Syksyn jälkiruoka omenoita, rusinoita ja saksanpähkinöitä on yksi kaikkien aikojen parhaista resepteistä, samanlainen kuin strudel ainesosien ja maun vuoksi, mutta täysin voittomana se sopii sekä aidoksi aamiaiseksi että kevyeksi ja terveelliseksi välipalaksi. Aterian päätteeksi r antaa makua illallisen päätteeksi ystävien kanssa!
Utelias? Aloitetaanpa
Syyskakku: ainekset ja valmistus
Tätä reseptiä varten hae:
- ruokosokeri, 170 g
- vanilja- tai vanilliiniuute, 1
- kokonaiset munat huoneenlämmössä, 3
- kuoriraastetta sitruunaa, 1
- jauhot 00, 190 g
- kaneli jauhe, 2 g
- siemen- tai auringonkukkaöljy, 75 ml
- pussi leivinjauhetta, 1
- grappa tai rommi, 25 ml
- rusinat, 60 g
- omenat kuutioituna, 2
- pähkinärouhetta, 40 g
Esilämmitä uuni 175°; Voitele halkaisij altaan 22-24 cmkakkuvuoka ja jauhota tai sokeroi se. Halutessasi voit vuorata sen erikoispaperilla; kostuta se ja purista hyvin, jotta se kiinnittyy täydellisesti pohjaan ja reunoihin.
Pese omenat,kuori ne, poista ydin ja kuutioi ne. Aseta sivuun ja valmista taikina.
Laita isoon kulhoon kokonaiset munat, kuorisitruunaa, vanilja ja ruoko; sekoita kaikki ainekset sähkövatkaimella, kunnes saat vaahtoavan ja kirkkaan - seoksen!
Jatka vatkaamista, kaada hitaasti joukkoon grappa, tai rommi, siemenöljy; sekoita täydellisesti.
Lisää myös jauhot, aiemmin seulottu rouheet saksanpähkinät, leivinjauhe jälkiruokiin ja kaneli. Liitä mukaan herkillä liikkeillä alha alta ylöspäin 'pitkä.
Lisää sitten pähkinät, omenat ja rusinat, aiemmin lämpimässä vedessä liotettu ja puristettu. Sekoita taikina uudelleen, siirrä se vuokaan ja paista 50 minuuttia. Tee hammastikkutesti, poista kakku, jos se on kuivunut, muuten jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia uunin alimmalla ritilällä.
Ota se sitten uunista, anna jäähtyä, siirrä tarjoiluvadille ja leikkaa!
Omena, saksanpähkinöitä, rusinoita sisältävä pehmeä kakku on valmis. Nauti ateriastasi!